这款南瓜松饼也是学着做的,第一次做,但是真的特别好吃,所以发出来让更多的人尝试!我是做给宝宝吃的,所以没有放糖和油!大人如果喜欢吃甜的,可以稍微加一点糖,不过南瓜本身就甜,所以不要加太多!正常锅里是需要用油口感可能更好,我是因为宝宝太小,所以不想过早给她吃这些,直接用的不粘锅,没有刷油!当然,南瓜泥可以换成任何你们爱吃的爱的泥!有点蛋糕的口感,松松软软,带点甜味!
用料
南瓜 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 30克 |
牛奶(婴儿奶粉) | 30g |
南瓜松饼(宝宝辅食,大人也爱)的做法
面粉过筛,和蛋黄,南瓜泥,牛奶和均匀
蛋清打发到湿性发泡,就是白白的和奶油一样,提起来会有一个弯弯的尖角就好
将打发好的蛋清分两次加到和好的蛋黄中,不要划圈搅拌,和炒菜一样的手法
正常大人吃锅里刷油,我是宝宝太小,就没有刷油,锅热了将火调到最小(切记,不刷油一定要把火调到最小),将面糊从高处滴落到锅中,大小看自己心情
看到鼓泡并且能推动时翻面(翻的时候要快,因为有点像芝士蛋糕,慢了容易把饼的表面弄花)
两面熟了即可(不好看的地方就是手法不够快,因为这是软的)
出锅,也是第一次做,手法不太娴熟,但是口感真的很好,有点像蛋糕,中间有点芝士蛋糕入口即化的感觉,松松软软,宝宝特别爱吃,大人也爱吃
小贴士
1.宝宝吃的话,牛奶可用婴儿奶粉替代,我就是用的婴儿奶粉,不介意用水替代,口感不好!
2.加了油的,火候自己掌握,我是没加油,一定要把火调到最小,慢慢煎,要不容易糊
3.南瓜泥可以换成任何泥