都说食用味精、鸡精这些化学合成物质影响健康,所以它们早已经远离我们家的餐桌。科学研究表明,海带里面含有类似味精结构的物质,可以当味精使用帮助提鲜。虾皮含钙丰富,味道鲜美,做菜时放一点儿也是很好的提鲜食材。那我们怎么样才能让它们变成方便我们做菜使用的提鲜剂——味精呢?那就一起来看看潇潇媽如何指导潇潇自制一款海鲜味精吧!教会小朋友自制海鲜味精的同时,也是将一种健康的饮食理念传递给了孩子。有孩子的亲们都可以来尝试一下这样的亲子活动哦!
用料
干海带 | 30克 |
虾皮 | 30克 |
白糖 | 10克 |
自制海鲜味精(八岁儿童版)的做法
洗净海带。
用厨房纸吸干海带上的水分。
将海带卷起来,切丝。今天小朋友学习到了一种新的切丝技巧:面对大块薄片的食物,我们切丝之前可以先卷起来,这样切丝会比较方便。
平铺在垫油纸的烤盘里,放入230度预热5分钟的烤箱里烤5分钟。
准备好30克虾皮。
海带烤制5分钟后,将海带全部赶到一边,另一边倒入虾皮,入烤箱继续烤制3分钟即可。注意不要离开烤箱,以免烤糊。
将烤干的海带丝掰断,放入搅拌机干货搅拌杯内。
将烤干的虾皮也放入搅拌杯内。
加入10克白糖。
拧紧搅拌杯,放入搅拌机底座上,启动开始按键,进行搅打 搅打3个程序即可。
将制作好的海鲜味精装入干燥的带盖小玻璃瓶内,便于存储。
自制的海鲜味精完成了!炖菜、拌肉馅、煮面条、做煎饼的时候都可以加入海鲜味精提鲜。
食用自制的食物原料海鲜味精,安全放心,而且制作简单,使用起来用处多,很方便呢!大家都可以来试试哦!
小贴士
虾皮本身是有咸味儿的,若食物中添加了这款海鲜味精的话,应该适当减少盐的入量。