小朋友的最爱～香酥炸鸡排食谱大全及做法，烹饪好吃的小朋友的最爱～香酥炸鸡排方法

鸡排一直以来很受大家的欢迎，特别是小朋友，我家孩子也特别喜欢吃，但是平时要不在炸鸡店买，要不买腌制好的，回来自己炸，甭管哪种方式吧，价格都挺贵，试着自己在家制作，最起码食材都是新鲜的吃着也放心。

一次可以多腌点，放冰箱冷冻保存，随吃随拿，解冻即可。

用料  

小朋友的最爱～香酥炸鸡排的做法  

1. 鸡胸肉清洗干净，用厨房纸吸干水分

2. 用刀横向一分为二，成为薄厚均匀的两片
   
   把鸡胸肉表面的筋膜和周边的肥油部分去除

3. 给鸡胸肉做个按摩，用刀背把鸡胸肉全身敲个遍，让鸡肉的肉质变的松软，这样鸡肉吃起来不会很柴

4. 敲时力道不要用太大，敲完了鸡胸肉还是完整的一整块

5. 腌制：鸡胸肉中加入胡椒粉、蒜、姜、盐、油、孜然粉，用手抓匀，多给鸡肉按摩按摩几分钟

6. 平铺在盘子里

7. 盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜

8. 第二天去除多余葱姜蒜

9. 吃不了的平铺在塑料袋中，一袋一个，冷冻保存，随吃随拿

10. 鸡蛋打散，炸鸡粉，面包糠都各自放入盘子中，不要倒太多，避免浪费

11. 鸡肉现在炸鸡粉中打个滚

12. 再到蛋液中洗个澡

13. 最后再到面包糠里翻个滚（裹面包糠时用手稍微压紧，让面包粘的更加牢固，这样炸时不容易脱落）

14. 锅内油6成热时，改小火，放入鸡肉，先不要着急翻面

15. 等炸至定型后再翻面，炸至两面金黄就可以了。

16. 用剪刀剪开方便吃。
    
    蘸上番茄酱，好吃极了！

17. 一个字，香！！！