这个调料适合做各种凉拌菜,可以拌肥牛、鸡胸肉、鸡腿、虾仁,特别适合减脂期。
用料
鸡腿 | 2只 |
姜 | 3片 |
料酒 | 2勺 |
辣椒面 | 1勺 |
蒜 | 3-4瓣 |
小米椒和杭椒 | 各1个 |
芝麻 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
香醋 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
柠檬 | 半个 |
香菜 | 2根 |
减脂友好的手撕柠檬鸡的做法
鸡腿冷水下锅煮熟,加姜片和料酒焯水去腥。
煮鸡腿的时候准备调料:辣椒面、蒜末、辣椒、芝麻混合后浇一勺热油,然后加入生抽、醋、蚝油、糖。有条件可以加上小葱
煮熟的鸡肉过完冷水后撕成条
撒上料汁、柠檬和香菜,拌匀就好啦!
鸡腿肉换成鸡胸或者肥牛、虾仁,也都非常好吃!百搭的一款酱料!
不过我还是最喜欢鸡腿肉,鲜嫩多汁~
酸辣口感,特别适合夏天,而且不油腻,很适合减脂期。