零失败好吃又时髦的减脂期贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败好吃又时髦的减脂期贝果方法

我最近在在健身，上班族只能用中午的休息时间去健身房，等等回到办公室就已经要开工了。试验了几次学习了几个方子，感觉各个都要优缺点，所以综合了一下，做了一个自己的版本，适合喜欢减脂期的朋友。
这个分量总共的面团重量是900克，可以分成10个贝果每个90克左右，分两次烤完。如果只想做一次的分量可以按比例减半。用的是新良的面包粉，粉水比例经过多次摸索出来就是这样的了。

用料  

零失败好吃又时髦的减脂期贝果的做法  

1. 把面粉，盐，糖，黄油(先低温融化)一起放进厨师机，开一档揉。边搅拌就边把水倒进去，待面粉和水融成絮絮状就可以加酵母，再揉10分钟。(另一种方法是留一点水把酵母化开，在后面放进去，这样发酵效果更好)

2. 面水比例合适就会有这样一个絮状过程，继续搅拌就会有合适的面团了。

3. 待面团揉到成团不沾锅不沾手的时候，拿出来整理一下看看面团的状况。

4. 揉到面团在可以较厚的撕开时就可以了。

5. 把面团整理一下放到保鲜袋里面20分钟，让它轻微长大。

6. 之后把面团平均分成9份，滚圆，放到发酵布上，和温水一起进烤箱，发酵20分钟。

7. 发酵之后拿出来，逐个把面团排气擀圆成肉夹馍大小，然后在中间戳个洞，像包包子一样，内外圈捏在一起成褶皱再抹平，把接口摆放在下面。整理一下贝果的形状。（特意把左下角放了一个反面的样子作为参考。）整好型以后用保鲜膜盖住5至10分钟让它轻微膨胀。
   烤箱200度预热，同时平底锅加水至贝果高度的一半（切不可太多水）加一小勺糖（此处为了上糖色，如果不在乎好不好看可以不加）后开始烧水。等到平底锅里面大量小气泡要滚不滚的时候就可以把贝果下锅了。此处宁低勿高，不要水滚起来了。把贝果正面朝下放进去30秒就捞起摆在烤盘里。（我的烤盘放5个就满了）所有的都煮过以后就立马趁热放进烤箱。

8. 烤箱190度烤30分钟出锅，好香又健康。若像我一样一次做两锅的，这时候就可以继续烤箱保持温度，煮贝果，进烤箱，再出锅一炉了。

小贴士

内外圈捏紧一点，水煮时先正面朝下再翻转，防止接口裂开。
适量的发酵会让贝果的里面有一点松软，不会是老面馒头的口好，会好吃点。
我这个方子里面的糖已经是减量的了，其实就是让吃贝果有一点仿佛是面粉本来的甜味感。真的介意这一点点糖的，把它去掉我觉得也没问题。