之前跟厨友学习了,然后自己试了几次改了一点细节,觉得这个配方蛮好吃,就记录一下
用料
土豆 | 个 |
黑胡椒 | 勺 |
盐 | 克 |
地瓜 | |
粘米粉 |
麦当劳脆薯饼的做法
土豆地瓜蒸熟压碎,比例大概3比1吧,因为地瓜太稀影响成形
加入粘米粉少许,多了就发碎,盐黑胡椒碎
搅拌均匀,越拌会越粘合,有点沙沙的感觉
然后用手坨成团,按压成饼,表面蘸面包屑粉炸至金黄。火要中大,否则炸出来油多,今天的火候就比昨天的好,在家吃到麦当劳早餐的感觉
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