两个人的周末午饭,看到了很新鲜的大虾,平时这样两个虾到店里去吃都要30多了呢,自己买虾做两个人才30左右~~而且美味又干净,现在的食品卫生真是让人不敢恭维,所以有能力的亲还是自己在家做吧~
用料
大虾 | 5个 |
裹粉 | |
淀粉(我用的是融氏) | 一小碗 |
鸡蛋 | 一个 |
面包糠 | 一小碗 |
腌料 | |
盐 | 少许 |
料酒 | 少许 |
白胡椒粉(现磨) | 少许 |
日式炸虾(浇咖喱酱)的做法
大虾洗净之后,去头、去壳,留尾巴
在虾的腹部用刀划几道口子,注意不要把虾弄断,然后背部朝上,放在砧板上用手按压,听到啪的声音,把筋按断
依次准备好淀粉、蛋液、面包糠,按照这个顺序裹粉
裹完粉的虾~入油锅炸制即可。
吃的时候可以搭配点蔬菜,我是用的生菜,生菜切成丝之后入冰水洗一下,然后装盘~番茄对切后再一切四,把头上的皮掀起来一点向后压一下就成了~
我们开吃了^-^
小贴士
1.注意去虾壳的时候千万不要把尾巴弄断哦,不然就不好看了
2.炸虾的时候,尾巴要擦干,里面容易残留水分使油溅出来
3.虾的种类不限,但是大一点比较好处理,吃起来也比较满足~