一直很爱日式拉面里的溏心蛋,口味浓而不腻,我很讨厌吃蛋黄,可溏心蛋的蛋黄是最爱
我早餐很爱吃鸡蛋,可是白煮蛋口味太淡,早上煎蛋工作日又觉得有点麻烦,日式溏心蛋就是很完美的选择啦,提前周末晚上做好3-4天的量,这样每天早上都可以尝到超好吃的溏心蛋啦
用料
鸡蛋 | 6个 |
木鱼花 | 一碗 |
生抽 | 三个大勺(大号汤勺) |
味淋 | 一大勺 |
冰糖 | 4颗 |
小葱 | 1根 |
水 | 300-400ml |
简单快手日式溏心蛋-拉面早餐好伙伴的做法
准备材料: 小葱切长段
煮一锅水,水开后煮鸡蛋,保障溏心效果,鸡蛋煮6-7分钟
鸡蛋煮好后过凉水后浸泡一会,方便过会剥壳使用
把生抽,味淋,水混合,加入葱段,冰糖和木鱼花,大火煮开
煮开后放凉备用
剥鸡蛋
把鸡蛋投入煮好的酱汤中浸泡,放入冰箱冷藏一夜
冷藏一夜后鸡蛋染上了淡淡的酱色,可以捞出来吃啦!如果为了风味更浓郁可以冷藏一天,但不建议更久
切开是完美的溏心,周边一圈酱色的晕染,也太美了