早餐就是鸡蛋配一切,偶尔有豆腐出现,目的是保证蛋白质的足量供应,日式厚蛋烧也可以排进蛋料理喜爱之Top3…
用料
鸡蛋 | 4个 |
黄油 | 一小块 |
日本酱油 | 少许 |
牛奶 | 少许 |
白砂糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
干酪片 | 1片 |
小朋友最爱/日式厚蛋烧的做法
鸡蛋里加入盐、糖、日本酱油(生抽)、牛奶、白胡椒粉,打匀,尽量不要出现图中蛋白和蛋黄混合不匀的状况。调味料的量依个人日常口味而定,加了牛奶可以让口感更滑嫩。
锅中放入小块黄油,完全溶解后倒入少许蛋液(薄薄铺满锅底即可),有气泡的话用筷子戳破。
沿着锅的顶端向后卷,卷完后推回锅子顶端,再重复步骤2(大概两层后放进干酪片),当然也可以放进自己喜欢一切食材,秋葵、肉松、海苔…只要不影响蛋卷形成…
完成推回锅子顶端,喜欢口感老一点的可以再烘一小下,上色。
盛出、切块,小朋友最爱top3之厚蛋烧完成。
小贴士