2022年年夜饭合集食谱大全及做法，烹饪好吃的2022年年夜饭合集方法

今年的年夜饭，全是我自己一个人准备的。

用料  

2022年年夜饭合集的做法  

1. 清蒸马蹄虾滑（年夜饭意外菜系）
   马蹄和新鲜虾肉剁碎混合，再用虎口掐出一个个的丸子，放在了家里现有的萝卜块上。纯粹是虾有多，马蹄也有多，混合一起的。蒸熟后，再撒蒸鱼豉油，放葱花，浇热油！完成！

2. 蒜香黑椒牛肉粒
   买的大希地现成牛肉粒，先煎蒜再炒牛肉粒，再撒了点研磨黑胡椒和喜马拉雅山玫瑰盐，用的是特技橄榄油，用黄油应该会更香一些。

3. 年年糕升（双味年糕）
   用的本地年糕，先煎的年糕，一部分混合加了淀粉烧开的红糖水，再撒了点摆盘剩的花生碎🥜。一部分加了烧烤料粉和葱混合调味再摆盘。和街头炸土豆差不多意思。因为家里人口味有人喜甜，有人喜咸，所以做了两种口味。

4. 蜂蜜芥末虾球
   新鲜的虾🦐，去虾线，去壳和头后，从中间剪成平面，再蘸面粉放热油炸，如果造型不是很卷，可以借助筷子🥢造型。蜂蜜芥末酱➕半个橙汁混合，再把炸好的虾球混合就可以摆盘了，不记得是哪个公众号看来的了。

5. 盆满钵满（水果拼盘）
   先用车厘子打一层底，再把颜色不一样的水果都摆上去，反正是个看心意摆的，孩子们挺喜欢的。我用了车厘子，龙眼，冬枣，姑娘果，树莓，草莓🍓，芒果🥭，橙子🍊，油桃🍑，我还准备了杨桃，蓝莓，菠萝🍍的，只是摆不上了。

6. 牛肉豆腐三明治🥪
   把现成的卤牛肉切成小粒，放进买的现成的嫩豆腐里，一层放牛肉粒，一层放的碎黄瓜丁🥒，在上面放香菜和葱花，再洒上调料汁（酱油➕醋➕白砂糖），最后再浇点热油。这是凉菜，觉得太冷，可以放锅里蒸了拿出来，再浇调料汁和热油。口感就像加了香菜的咸豆花。
   
   

7. 八宝糯米饭。
   用了喜欢的坚果和红枣，和山楂条摆盘在刷了油的碗底。糯米饭（提前泡水8小时，蒸15分钟）蒸好后加了红糖拌匀，再压进铺了坚果的碗里。再上锅蒸5分钟，就可以拿出来，倒扣在盘子里。我在上面浇了拌年糕块的红糖汁。可以不浇的，我不想浪费就浇了。

8. 虫草花马蹄玉米排骨汤
   排骨焯水，加入玉米，马蹄，虫草花，再加3分之2锅水，用高压锅炖了30分钟。开盖后再加盐🧂和太太乐鸡油（和鸡精差不多的东西）。

9. 糖醋排骨。
   现成排骨，裹面粉泥放热锅油炸，炸好后，放到锅里，调好酱油➕醋➕糖的比例倒进去，炒就出来了。我的酱汁调少了。并不是很入味。我第二次就做的好很多了。

10. 凉拌海笋。
    买的现成的凉拌海笋，自己➕了黄瓜🥒和小米椒，再瞎摆盘，就好像有点吃不起的样子了。

11. 清蒸鲳鱼和电饭煲焖鸡，由于卖相不是很好就没有单独拍照了。重点说电饭煲焖鸡，这个鸡，我儿子8岁一个人吃了一半。我儿子说超级好吃。就是提前一晚把新鲜鸡用生抽，老抽，葱姜蒜，还有料酒和一点糖，一直给鸡做马杀鸡，鸡皮上记得戳动，正反都把酱汁抹过几次后，再放冰箱过夜。放电饭煲里按煮饭键，正面一次，反面一次，拿出来就特别软烂了。

小贴士

这是我的全部年夜饭小tips了。浙江人，不吃辣。所以基本都没有辣的。灵感来自下厨房app和关注的几个微信公众号，如《老板娘的微食记》《日食记》《詹姆士的厨房》等。具体哪道菜出自哪，我就不细找了，太麻烦了。总共这几个菜，从开始备料到吃饭用了我近4到5个小时。所有用料都是约多少，不要和我太计较步骤，用料啥的。计较就是你赢。