研究僧一年级,和特别赞的室友们一起做的,第一次皮有点悲剧了,第二次
用料
冰皮预拌粉 | |
馅 |
按照预拌粉的说明、300克粉加150克沸水、快速做成面团、密封降温,
馅25克左右,皮30克,称好
剂子揉匀,按成刚好能包裹住馅的大小,边缘薄中间厚,这样最终得到的月饼皮非常均匀。
按压的时候,注意稍微用力,到不要过猛,
熟能生巧,任何成功的月饼都建立在无数失败的经验之上。
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