早餐 油条（家庭版）的详细做法，早餐 油条（家庭版）做法技巧

嚯嚯一斤面加+手起泡后的成果

用料  

早餐 油条（家庭版）的做法  

1. 把以上配料除油以外混合一起，揉面以致水份全部吸收后倒入食用油再次揉面致油完全被吸收。然后放冰箱冷藏一夜。当天做的话建议用温水，醒发2个小时以上。

2. 第二天早晨拿出面醒发1小时后，把面用折叠的手法排气，然后再揉一些油进去，手法一直是折叠的。最后整形入油锅。

小贴士

注意事项：1.水适量的程度就是把面和的尽量软，粘盆的程度但要成型，手上加干粉才能和成型。头天晚上和好放冰箱是为了没那么快醒发，在冰箱也是可以发开的，准备炸之前拿出来醒1小时后，排气、加油、整形，一定充分醒发！！！
2.整形的厚度是两个叠起来有手指的厚度，然后抻拉入锅。
3.油温一定不要最高，加热到不冒烟的程度，中火炸，如果稍有冒烟就把火关掉冷却一下，接着开小火炸。