创建菜谱是为了记录,下次自己做方便,照搬别人的原料有时候面粉要么太稀要么太干,有时候要根据自己家面粉或者烤箱的脾气适当更改下才行。
用料
葡萄干 | 若干克 |
红枣 | 6颗 |
高筋面粉 | 250克 |
黑麦粉 | 60克 |
酵母 | 4克 |
牛奶 | 200克左右 |
盐 | 4克 |
糖 | 30克(如果用红糖,用水化开) |
红枣葡萄干牛奶软欧包的做法
将所有材料放进面包机里和面。
和好面,然后放温暖处发酵一小时,然后揉面团排气。
再就揉成你想要的形状。放烤箱里二次发酵40分钟左右,我烤箱没有发酵功能,可以放碗热水在烤箱里面就行。
二次发酵成小胖子后,取出烤箱的水和面团,烤箱预热180度5分钟,小胖子身上撒点面粉,割包(为了好看)。然后烤20分钟拿出就可以了。简单吧~
小贴士
夏天做面包就是简单。只要把面和好了,都是可以发起来的。对了,放酵母的时候一定要避开盐,最好和糖放一起。