煎饼(薄脆空气炸锅)食谱大全及做法，烹饪好吃的煎饼(薄脆空气炸锅)方法

个人感觉薄脆是煎饼的灵魂，有薄脆吧热量就上去了，没薄脆这就不是煎饼，是糊塌子。
用空气炸锅做薄脆，就正反刷油即可。吃起来虽然没有油炸出来的那么酥，但脆度已经可以了。

用料  

煎饼(薄脆空气炸锅)的做法  

1. 调面糊忘了拍了，依据个人喜好可以加一些杂粮面，绿豆面，小米面之类的。
   
   重点说薄脆吧，上图是薄脆的面。大概就是按饺子皮的做法，两个要点:
   面尽量软！！擀的尽量薄！！切记！！
   
   

2. 空气炸锅180度，两面刷油，正反5分钟(时间不是死的，拿出来看看变黄了就翻面)

3. 电饼铛预热，刷油。
   因为是新手，不要等锅太热再倒面糊，因为摊的慢，容易糊。
   我这是打了两个蛋。

4. 翻面，刷提前稀开的甜面酱，腐乳汁，个人喜好可以加韭菜花。
   撒葱花香菜。

5. 放薄脆，戳戳，叠好，出锅

6. 外皮软乎乎，薄脆还挺脆的，低油啊关键是！