消耗面粉,在家祸害面,少出门😁我做的量很大大概20个花卷&10个馒头
用料
酵母 | 15克 |
面粉 | 1500克 |
水 | 大概600克 |
糖 | 12克 |
葱花&盐&油 | 少许 |
调味粉(椒盐或者五香粉,任何你喜欢的都可以) |
Chapter.7|超松软大花卷🥣中式早餐必备❗️的做法
酵母+糖放入温水中⚠️一定要温水,不然酵母会被烫死
面粉+水+酵母水揉成面团,封上保鲜膜,放在温暖的地方发酵
大约1个半小时,可以发至1.5~2倍大,揉面给面团排气,如果粘手可以撒一些面粉
取一块擀成有一点厚度的面片
面片上抹油,撒上提前调味粉和葱花
这样折起开
切成条大概两指宽
把两条按在一起
端着一个方向拧,把两段捏起来接可以啦(本来拍了视频,但全部没录上🌚,我不太聪明,只录到了最后拧好放下的一瞬间)
蒸锅上汽后15~20分钟
小贴士
1.多多交作业‼️
2.如果放椒盐粉的话就不用放盐了,要不会咸的