红豆薏米汤（粥）做法烹饪大全 地道红豆薏米汤（粥）如何做

红豆又名赤豆，不同于赤小豆（饭赤豆）
红豆可以制成多种美味的食品，有很高营养价值。
入药治水肿脚气、泻痢、痈肿，并为缓和的清热解毒药及利尿药；浸水后捣烂外敷，治各种肿毒。
因颜色鲜艳容易记住，在古代文学中常用来象征相思。
馋小厨反复比较挑选出大颗粒的小红豆，比正常红豆大，更易出沙
这里做的是1~2人份

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用料  

红豆薏米汤（粥）的做法  

1. 准备材料：红豆40g、小薏米20g、冰糖、清水多一点

2. 将红豆、薏米提前浸泡2小时以上
   （会呼吸的红豆有小气泡冒出）

3. 浸泡一夜后的红豆和小薏米

4. 将冷水入锅煮沸后加入红豆、薏米，大火煮沸换小火慢煮，撇去浮沫

5. 红豆薏米粥煮的红豆有点烂了以后就可以关火，在闷10分钟~晾凉加冰糖

6. 附赠一张红豆薏米冰淇淋~

小贴士

①红豆、薏米洗干净再泡，夏天太热，我放在冰箱里泡了一个晚上
②用砂锅或者高压锅煮的效果更好~
③用电高压锅直接拧到煮粥功能，想吃糯一点的适当延长时间
④关于加冰糖的时间，煮中加和煮好加效果一样~