吃芋头的季节又到了!
芋泥加入燕麦,充饥饱腹、低脂高纤,搭配椰浆和椰蓉,满满的椰香,真的是营养又丰富呀!而且做法简单,耗时短,作为早餐,再好不过了~
👉 此方9*7*5烤碗三个量👈
用料
芋头(去皮) | 150g |
麦片 | 50g |
椰浆 | 150ml |
细砂糖 | 8g |
鸡蛋 | 1个 |
香蕉 | 1根 |
椰蓉 | 适量 |
椰香芋泥燕麦碗的做法
准备好所有食材(图片中少了鸡蛋)。
芋头洗净,切块上锅蒸熟,压成泥,加入8g糖,少量椰浆拌匀(图片中芋泥是我前一天晚上蒸好的,所以看起来比较干,拌匀后很细腻)。
拌好的芋泥平铺在烤碗中,稍微压一压(我用的三个小烤碗,平均每份50g)。
燕麦中磕一颗鸡蛋,打散。
倒入椰浆,搅拌均匀如下图所示。
拌好的燕麦装入烤碗中。
铺上切好的香蕉,撒上椰蓉。
入预热好的烤箱180度,20-25分钟(烘烤时间和温度仅供参考,需根据自家烤箱调整,烤好后表面金黄,燕麦层不稀)。
烤箱中正在烘烤的芋泥燕麦碗,颜色美美哒~
烤好后,取出再撒上少量椰蓉即可。
开吃吧~
小贴士
1.麦片使用生麦片和快速麦片均可,但生麦片较即食麦片口感粗糙,建议根据自己的喜好选择;
2.没有椰浆可用椰奶或牛奶代替;
3.可以芋泥和麦片混合到一起,这样口感更好。