低糖低脂,超简单的酵母版华夫饼~
用料
高筋粉 | 140克 |
玉米粉 | 70克 |
全麦粉 | 40克 |
鸡蛋(1个)+牛奶 | 170克 |
蜂蜜 | 15克 |
无盐黄油 | 15克 |
干酵母 | 2.5克 |
盐 | 0.5克 |
蜜豆 | 50克 |
玉米面全麦蜜豆华夫饼的做法
混合所有材料(除去黄油)混合成团,加入黄油混合成光滑面团;
盖保鲜膜25~28度发酵1小时左右(也可以晚上揉好放冰箱冷藏发酵,第二天早上稍微松驰一下);
平均分成10份,每份约45克,稍微压扁面团,包入蜜豆;
捏紧收口滚圆;
预热一下华夫饼机,两面刷薄薄一层油(后面都不用再刷了),把面团放入华夫饼机中间位置,稍微压一下,盖上盖子;
2分钟左右就好了(每家华夫饼机功率不同,时间仅供参考);
✅完成❗️