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本地的一道经典宵夜美食，就算是躲藏在巷子深处还是被众多吃货给扒拉出来！
用料
| 鱼头 | 一个 |
| 鱼片 | 二两 |
| 姜 | 2-3片 |
| 盐 | 2小匙 |
| 葱粒 | 一小把 |
| 切粉 | 一斤 |
鱼头粉的做法
热油煎一下姜片，小火把鱼头煎一下，变白后撒点盐翻面继续煎，煎好马上开大火，趁热倒入适量的开水，继续煮五分钟，这时鱼汤就变成奶一样的颜色了！
![鱼头粉的做法步骤图，鱼头粉怎么做好吃 第2张]( "鱼头粉的做法步骤图，鱼头粉怎么做好吃 第2张")
煮鱼头汤的时候把鱼片用盐、姜葱酒稍微腌制一下待用。
![鱼头粉的做法步骤图，鱼头粉怎么做好吃 第3张]( "鱼头粉的做法步骤图，鱼头粉怎么做好吃 第3张")
汤底煮好后加入适量的盐，把切粉倒入，再煮开后加入腌制好的鱼片，撒上葱粒。
![鱼头粉的做法步骤图，鱼头粉怎么做好吃 第4张]( "鱼头粉的做法步骤图，鱼头粉怎么做好吃 第4张")
一碗鲜美浓香的鱼头粉出锅了！鲜得不要不要的，女儿的最爱！一起来试一下吧
![鱼头粉的做法步骤图，鱼头粉怎么做好吃 第5张]( "鱼头粉的做法步骤图，鱼头粉怎么做好吃 第5张")
小贴士
做鱼头汤时记得煎好的同时开大火加入热水，要不汤不白！