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发酵版奶香玉米饼做法烹饪大全 地道发酵版奶香玉米饼如何做

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发酵版奶香玉米饼的做法步骤图,怎么做好吃

我两岁的儿子很喜欢吃的奶香玉米饼,分享给大家。之前做饼都是随手下材料的,这次为了写教程特意称了下重量,写教程不易,且用且珍惜!我这个方子能做5个直径9厘米的外加1个直径8.5厘米的圆饼。

用料  

甜玉米🌽 1根(我切出来245克玉米粒)
50克
以上材料用料理机打成玉米浆并过滤,我滤出来175克玉米浆
全脂奶粉 30克
白砂糖 30克
低筋面粉 80克
干酵母 2克

发酵版奶香玉米饼的做法  

  1. 把打好过滤的玉米浓浆,低筋面粉,全脂奶粉,白砂糖,干酵母一起放入盆中,用蛋抽搅拌顺滑。

    发酵版奶香玉米饼的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 拌好的面糊是这种浓稠但是可以流动的状态。

    发酵版奶香玉米饼的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 放在温暖环境中发酵到面糊布满小泡泡。我放在35度的发酵箱中发酵了20分钟。

    发酵版奶香玉米饼的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 平底锅抹少许油加热,舀入一小勺面糊小火煎至面饼表面起泡,翻面,继续把面饼煎熟。煎饼过程中如果感觉锅的温度太高上色太快,可以拿一张大的湿毛巾放在旁边,感觉温度过高的时候把锅垫在湿毛巾上降温。

    发酵版奶香玉米饼的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 按以上步骤煎好其它玉米饼,装盘上桌开吃。

    发酵版奶香玉米饼的做法步骤图,怎么做好吃 第6张

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