冬天高效发面做法烹饪大全 地道冬天高效发面如何做

用料  

冬天高效发面的做法  

1. 500克面粉，250克温水（面粉吸水性不同，可以+-10左右，包包子面团需要软一点），8克酵母，15克白糖，酵母用温水化开，白糖也用温水化开，全部材料混合，尽量揉成光滑面团，蒸锅烧水约40℃，和面盆放进蒸锅里，尽量不要挨着水保温
   包好的包子也可以放蒸锅里烧40℃左右温水二次发酵，水温度降下去了就加热一会，约半个小时一次，加热两三次就发好了，这样两到三个小时就能发好面

2. 发的面超级宣软