用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 木耳 | 一小把 |
| 内酯豆腐 | 1盒 |
| 干香菇 | 6朵 |
| 干黄菜 | 十来根 |
| 马铃薯淀粉或者玉米淀粉 | 适量 |
我爱吃早餐系列之快手豆腐脑的做法
步骤：1.头一天晚上将干香菇，木耳和黄花菜泡发备用
2.将内酯豆腐倒入碗中上锅蒸78分钟
3.将泡好的香菇木耳和黄花菜捞出，清洗干净改刀，木耳撕成小块，香菇且片，黄花菜切断，泡这些的原汤留用。
4.豆腐蒸好之后放一边备用，可以准备卤子了。
5.锅里放少量水，然后将原汤和改刀后的香菇等放进去锅里，煮开后再煮五分钟。
6.煮好之后勾芡，取适量淀粉和水混合之后倒进锅里搅拌均匀。
7.鸡蛋打散泼进锅里，然后加盐（稍多一些），醋和少量味极鲜调味即可
8.将做好的卤子浇到蒸好的豆腐上就做好了，可以开动啦！
小贴士
一定要留原汤，这样味更浓一些
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