核桃的外表~香甜的红枣核桃夹心~椰奶麦片香的外皮∪・ω・∪不好吃没有道理~
用料
馅料部分 | |
核桃 | 适量 |
红枣 | 两大勺 |
白糖/木糖醇 | |
面皮部分 | |
椰奶麦片/带奶粉的麦片 | 2包 |
面粉 | 500g |
酵母 | 适量 |
椰香麦片红枣核桃包的做法
酵母用温水搅匀,表面会有小泡。
麦片,面粉,加入酵母水。分次加水,和成较为湿润絮状。
揉成不粘手不粘盆的面团~
盖上锅盖或保鲜膜,醒发至两倍大。温度不同发酵时长也有不同。期间准备馅料,剥好核桃。
搅成想要的颗粒大小,加入红枣碎,两勺糖,两勺油。拌匀备用。
面团发好了呈蜂窝状,且戳进去不回弹。
分成合适大小的小剂子。
四周向中间按压,成圆饼状。
四周不用擀薄,挖一勺馅料,右手包包子,左手往里面压馅料~
收口朝底,整成球形。
然后排排坐就可以做花纹啦
用夹猪毛的夹子夹出边,用叉子戳一戳。
放到蒸锅里,盖上锅盖,醒发15分钟即可,不要过度醒发,纹理会变淡。
还做了一份简单的花纹的~
醒发完后,每个都要撒上水,以免裂开。
大火烧开蒸13-15分钟,再闷三五分钟,以免扁下去。
超级宣软又香甜的椰香麦片红枣核桃包就做好啦!
小孩子看到这个形状都会多吃两个~