清蒸鱼的鲜美 你懂的
用料
姜丝 | 适量 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 适量 |
小米椒 | 1个 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
葱丝 | 适量 |
酱油 | 3勺 |
鲈鱼 | 1条 |
孔雀开屏 清蒸鲈鱼的做法
鲈鱼开腹洗净,头尾切下来
加入料酒、盐、白胡椒适量盐渍20分钟左右
鱼身按照一厘米多切到鱼腹 注意别切断了,鱼下面铺上葱丝姜丝
鱼上也要铺一层葱丝姜丝 ,下锅水开开始计时6-10分钟 根据鱼大小看时间
开锅以后倒入蒸鱼豉油,起锅热油,放入花椒炸油,油冒烟倒入鱼中。小米辣装饰一圈即可。
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