家里找了半天没有低筋面粉,只能用了高筋面粉。
用料
A红糖 | 30克 |
橄榄油 | 20克 |
蛋清 | 1个 |
B酸奶 | 60克 |
酵母 | 2~3克 |
C高筋面粉 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
红枣 | 12颗 |
葡萄干 | 若干 |
红糖酸奶司康(高筋版)的做法
红糖,橄榄油,一个蛋的蛋清,在热水浴中搅匀,化开。
将红糖液从热水浴中拿出来,稍微凉一下。加入酸奶,酵母。
加入面粉,搅拌,如图有点干,所以我又加了一个鸡蛋(蛋清+蛋黄)
变成一片片,可以稍微厚一点,1~1.5cm厚度。这样成品会比较松软。
烤箱选择140~160℃,25分钟左右。
拿出来掰开看看里面是否完全凝固,就行了。
小贴士
我不喜欢太甜,所以把糖的量减少了一点。