山药玉米芡实排骨汤-「秋日暖心汤」食谱大全及做法，烹饪好吃的山药玉米芡实排骨汤-「秋日暖心汤」方法

煲汤，其实就是想让宝贝更健康，

小孩子经常喝汤会长的高，增强免疫力，

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，

还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，

山药排骨汤可以延缓衰老，

预防高血糖，除此以外，

它还含有一些微量元素磷，

这些物质可以促进人体对钙的吸收与利用，

能促进骨骼发育，增加骨骼密度，

平时经常食用，不单可以预防缺钙，

还能提高骨骼健康水平，宜肺止咳等功效。

口味咸鲜，美味可口，清淡不腻，

砂锅慢炖：2.5～3个小时

用料  

山药玉米芡实排骨汤-【秋日暖心汤】的做法  

1. 将排骨用清水泡大概30分钟，
   
   把血水泡出，冲洗干净～

2. 凉水入锅，放入料酒，姜片，
   
   焯5分钟左右，将焯好的排骨夹出来，
   
   撇去血沫，留汤备用，温水将排骨洗净～

3. 
   放入砂锅中，山药玉米除外
   
   将其他主材料全部放入锅中，

4. 锅中放入焯排骨的汤，
   
   或2.5升水，大火煮沸
   
   转小火慢炖1.5个小时；

5. 加入切好的玉米和山药，
   
   (我用的是即食玉米)所有后放
   
   普通玉米要提前加入，
   
   继续炖1个小时，
   
   中途水少可以加入热水，
   
   不可加凉水～
   

6. 排骨山药快要炖好时（已经酥烂）
   
   将姜片，小葱拣出，
   
   加入盐，鸡精，白醋调味即可～
   
   

7. 不要过多的调料，
   
   就非常鲜，
   
   清甜鲜香，不油腻，
   
   大人小孩都爱喝～
   
   

小贴士

1.山药去皮要带手套🧤否则手会很痒，为了防止山药氧化，去皮之后要迅速放入加入醋的水中，与空气隔离，泡10分钟左右。

2.排骨汤里加入2-3滴醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美。

3.煲汤锅的选择：砂锅、电饭煲、电炖盅、高压锅等。

4.每种锅消耗的水量不同，参考1升=1000克。

5.煲汤过程中如果水量不够，可以加开水进去，忌加冷水。

6.煲汤的时间，根据锅的不同和具体材料而定，
一般，传统砂锅煲1.5～2小时，
电炖锅，高压锅，电饭锅，
可以选择自动煲汤功能。