用料
谷物类 | 225克 |
坚果类 | 90克 |
糖浆类 | 66克 |
油脂类 | 30克 |
水果干类 | 55克 |
坚果水果谷物麦片的做法
〖谷物类〗:225克(可用即食燕麦片,玉米片,谷物麦片,谷物圈等等)
(视频里我用了150克即食黑燕麦片+75克玉米片)〖坚果类〗:90克(可用未烤过的巴旦木,核桃,南瓜籽,西瓜籽,葵花籽,腰果,开心果,夏威夷果,榛子,去皮花生,核桃等等)(大颗粒的要切小一点)
(视频里我用了90克核桃)〖糖浆类〗:66克(可用蜂蜜,枫糖浆,白糖、冰糖或红糖熬成的糖稀)
(视频里我用了36克蜂蜜和30克冰糖熬的糖稀,也可以只用蜂蜜,或只用糖稀)〖油脂类〗:30克(可用橄榄油,黄油,玉米油,葵花籽油,椰子油等等)
(视频里我用了30克玉米油,如用黄油需要先融化它。)〖水果干类〗:55克(可用香蕉干,芒果干,草莓干,奇异果干,葡萄干,蔓越莓干,蓝莓干,枣干等等,大的也需要切小。)
(视频里我只用了蔓越莓和枣。占比随意。)150度预热烤箱10分钟。
先把称好的〖谷物类〗,〖坚果类〗,〖油脂类〗,〖糖浆类〗这四类材料放到一个容器里充分混合均匀。
然后平铺到垫了烘培纸的烤盘里
送入150度预热好的烤箱中层烤制。烘焙温度:上下火150度(仅供参考)
烘焙时间:30分钟(仅供参考)烤制过程中,每烤10分钟拿出来翻一下。翻好后,再铺平放入烤箱继续烤。
烤好后加入〖水果干类〗拌匀,然后再搅拌几下,避免麦片结块儿。
放凉后,麦片会变脆,放入密封盒保存,随吃随取。
注意:烤麦片本身带甜味,所以泡酸奶时最好选用自制的无甜度的酸奶来泡。
如果喜欢可可味,可在拌糖浆和油脂的时候拌入适量可可粉。我这个是第二次烤得加了可可粉,可可重量我没称,拌糖浆和油时,很随意的抓了一把拌进去,烤好后,觉的可可味不够浓,又抓进去一把拌匀,放心可可粉是可以直接吃的。