很喜欢的自制早饭之一,因为脑儿的本体用的是内酯豆腐,所以做起来超级快手。
至于豆腐脑是甜还是咸这种争论不休的话题,老YU表示,豆腐脑只接受咸口(第一次吃甜口的我当场懵掉,哈哈,只是口味问题啦~)。
以下菜谱是两碗用量~我属于口儿较清淡那种,所以调味料请大家按照自行调整。
我是起床后上锅蒸豆腐,洗漱完毕蒸好开始调味。制作到吃完大约25分钟搞定。可以说是相当快手了。喜欢的小伙伴可以试试呀~
营养健康咩~
用料
内酯豆腐 | 1盒 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
盐 | 少许 |
香油 | 少许 |
榨菜碎 | 适量 |
香葱 | 少许 |
香菜 | 少许 |
虾皮 | 少许 |
上班族快手早餐---内酯豆腐脑儿的做法
将内酯豆腐脱盒,尽量保持大块的状态(可以在盒子四个角划扣,这样比较好脱盒),放在一个大碗里,可以放少许水(根据你喜欢豆腐脑儿汤汁的多少,因为蒸豆腐过程中还会出一些汁水)。上锅蒸十五分钟,使豆腐加热。
准备两个碗,放入蒸鱼豉油,榨菜碎(可以直接买到涪陵榨菜碎,超好吃),香油,海米。因为蒸出来的内酯豆腐会有一些豆腐汤汁。盛这个汤汁来兑碗里的调料。嚯嚯均匀。放入豆腐脑儿。撒葱花香菜。
搞定~