爱心早餐热狗做法烹饪大全 地道爱心早餐热狗如何做

用料  

爱心早餐热狗的做法  

1. 除黄油外所有材料（蛋液留1/4刷面用）混合揉至无干粉成团，盖保鲜膜醒面十分钟。

2. 像洗衣服样子揉开。

3. 圈回来。

4. 按一个方向旋转90度再次搓开。

5. 如此反复至上图成粗膜。

6. 期间软化黄油。

7. 将黄油揉进面团，直至吸收完全，再次加入黄油。

8. 如此反复至黄油全部加入面中，揉搓圈回，揉搓圈回。

9. 大约15分钟己出膜如上图即可。

10. 分成约90克左右的六个面团，滚圆盖保鲜膜醒面10分钟。

11. 取一面团擀成牛舌状，约4毫米厚，翻面从一头圈圈，依次做完，醒发10分钟。

12. 取一面团，压扁擀成方形。

13. 从一端圈圈略压扁成型，方入烤盘。

14. 盖保鲜膜醒发至两倍大小（约60分钟）。

15. 醒发面团时准备辅材。

16. 番茄酱及沙拉酱。

17. 面团醒发至2倍时按入烤肠。

18. 刷蛋液，挤上沙拉酱，番茄酱，撒上香葱碎。

19. 烤箱180度预热10分钟，入烤箱中层，上下火180度20分钟，成活儿。

20. 爱心早餐！