阳春三月,正是吃荠菜的好时候。
将鲜嫩的荠菜剁碎,配上咸鲜软嫩的淡咸肉,整个馅料根本无需调味,一起包进馄饨里,鲜上加鲜!
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用料
荠菜 | 120g |
金字淡咸肉 | 80g |
豌豆苗 | 3-4根 |
鸡蛋 | 1个 |
饺子皮 | 30张 |
【荠菜咸肉馄饨】的做法
荠菜摘洗干净,锅中水烧开,加一勺盐,下荠菜焯水,变软捞出。过一下凉水,捞出攥干水分,剁碎。
咸肉切成小丁,略煸香备用。荠菜和咸肉搅拌均匀。
现成的正方形饺子皮,包入适量馅儿捏成馄饨。
锅内倒入水煮开,下馄饨,然后搅拌一下防治沾粘,煮2-3分钟(大火),然后加入豌豆苗、蛋皮煮熟。