早餐里面,煎饼果子是我最爱吃的之一。大学时候,自己也会在校外的路边摊买着吃,冬天里吃上一口热腾腾的煎饼,继续投资紧张的学习,那是学生时代的美好记忆。
用料
我做了5个煎饼(28寸平底锅) | |
面粉 | 小碗一碗 |
水 | 水与面粉(1:2) |
培根 | 适量 |
鸡蛋 | 5个 |
杭白菜/生菜 | 适量 |
甜面酱 | |
葱 | |
黑芝麻 |
煎饼果子——以后可以自己在家做着吃啦的做法
杭白菜在开水里烫一下后,取出备用
培根煎好后,备用
面粉和水按1:2的比例调匀
锅内刷油
开小火,倒入两大勺面糊,用把子摊匀后,开中小火
面糊基本成型后,打入一个鸡蛋,用把子摊匀,待蛋液基本成型后,关火,撒上葱花和黑芝麻,用刮刀将四边翻起,快速翻面
均匀地铺上甜面酱,加入杭白菜、培根,卷起,即可
盛盘后,用铲刀从中间一分为二
吃完早餐,带小盈出门捡树叶,做剪贴画
周末的下午,带小盈去做八音盒,她做的构图很精巧,有自己的想法在里面,是一幅雪后的画面。
小贴士
翻面的时候,可能会比较烫,可以在翻面前先关火,把平底锅从煤气灶上拿开,放在灶台上,稍凉后再翻面