鲈鱼功效:健脾益胃、安胎益气、补脑健脑
适宜人群:贫血、头晕、水肿患者、胎动不安孕妇
禁忌人群:皮肤病患者、长肿疮者
不宜同食:奶酪、蛤蜊
用料
鲈鱼 | 1条 |
姜 | 1小块 |
小葱 | 2根 |
料酒 | 适量 |
食用油 | 适量 |
盐 | 1勺(腌鱼时用) |
蒸鱼豉油 | 适量 |
花椒 | 适量 |
清蒸鲈鱼(零厨艺)的做法
准备1条鲈鱼,处理清洗干净(我是菜市场买给处理好的),擦干鱼身上水分,两面改刀,然后放一勺盐,几片姜片,适量料酒给鱼全身抹匀,腌制15分钟(鱼肚子里我也放了姜片葱段)。
锅中放水,大火烧开后把鱼放进去蒸8分钟(要盖上锅盖),再焖2分钟。
再准备一些葱姜丝,花椒
鱼蒸好后取出,倒掉多余水份(腥味都在这水里),用筷子夹出姜片葱段,顺着盘子两边淋入适量蒸鱼豉油,再放上新切的葱姜丝
另起锅热油,放入刚才准备的花椒,油热把花椒取出,油淋上去就好啦。
这样做出来的鱼很鲜美,赶快收藏试试吧~