用料
鸡蛋 | 3个 |
面粉160 | 克 |
盐 | 适量 |
自制酱 | 适量 |
生菜 | 一颗 |
可以灌鸡蛋的鸡蛋灌饼的做法
和面
早上时间紧张,头天晚上把面活好冷藏哦
把面从冰箱取出,切成三个小剂子,擀开抹上油酥(面粉十三香盐热油搅拌而成)卷啊卷。然后擀成薄饼,不要太厚哦,不然不酥脆,也不好起层。这里手上有油不便拍照。
灌鸡蛋
焙酥
抹酱夹生菜
开吃啦
小贴士
和面时面要软,当面粘手时蘸点油轻松搞定;饼要薄,容易鼓包;自制酱根据自己的口味制作(豆瓣酱黄豆酱甜面酱蚝油各1勺,热油下姜末爆香,加酱料,加适量水,中小火熬制。)