玫瑰八宝粥如何做才美味，怎么做玫瑰八宝粥简单又好吃

大西安回坊多，回坊里的好吃的更多。
洒金桥的玫瑰八宝粥一段时间不去喝就会想
吃多了自己也摸索着做出来了
关键材料是回坊里买的玫瑰酱，又香又甜。加入粥里，粥也能染上玫瑰色，还能吃到花瓣。这才是来西安应该买的特产好么！！！
普通的玫瑰酱应该也能替代，某宝和市集里都有卖。
夏天的话，粥熬好后放在冰箱，变成冰粥，超级爽～

用料  

玫瑰八宝粥的做法  

1. 糯米，莲子，花生，银耳
   提前一夜泡发

2. 糯米泡发后放入碗中
   放入没过指尖的水
   大火蒸15分钟

3. 锅中加适量水
   放入莲子 花生
   开火煮

4. 火开后，转小火
   加入蒸好的糯米
   泡发的银耳
   按自己喜好放适量冰糖
   不断搅拌

5. 小火熬制十五分钟
   这期间可以把冬瓜条切丁
   冬瓜条就是冬瓜蜜饯
   加入可以丰富口感，增加甜度
   买不到不加也可以
   冬瓜条有种特殊的香味，切的时候偷吃了好多哈哈

6. 传说中的玫瑰酱！
   这碗粥的精髓！

7. 自己控制粥的浓稠程度
   喜欢浓稠一点的就熬久些，多蒸发水分
   喜欢稀一点就少熬些时间
   调整好浓淡后，加入一大勺玫瑰酱
   不断搅动均匀
   粥色变成玫瑰红色，即可关火

8. 关火后，加入切好的冬瓜条
   搅拌均匀，就可以出锅啦！

9. 点睛之笔——山楂糕
   切小粒备用
   粥味以甜为主，配合山楂糕的酸
   刚好丰富口味，解腻又好看
   没有的话不放也影响不大

10. 盛好一人份的粥后
    在碗里撒上瓜子仁和切好的山楂糕粒
    就可以吃啦～
    瓜子仁本来应该是葵花籽仁，我这实在没买到
    就直接用那种零食包装的瓜子仁啦哈哈
    本来担心有点咸会影响味道
    但放了之后完全不影响，还增脆增香
    不放也可以

小贴士

山楂糕粒在吃时不要过度搅动
不然融化在热粥里就找不到啦！
如果放冰箱里凉成冰粥就不用担心这点
这道粥的主要理念是烩，而不是熬
因此要把糯米提前蒸熟，花生等提前泡好。
若是没有糯米，家里的剩米饭拿来代替
或者直接蒸一碗米饭，烩在一起也很好吃
但如果用普通大米，最后出锅前就需要多一步：勾芡。勾芡后再关火。剩下步骤相同。
老店里用的材料大致是这几样，大家可以自由发挥，放些红枣百合啊都可以～
Bon Appétit～