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生酮万用绿咖喱,各种肉类蔬菜统统拿下食谱大全及做法,烹饪好吃的生酮万用绿咖喱,各种肉类蔬菜统统拿下方法

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生酮万用绿咖喱,各种肉类蔬菜统统拿下的做法步骤图

简简单单料理机一打,用油封存,可以冷冻可以冷藏,冷藏建议10天内用完
用来做茄子,花菜,西兰花,西葫芦,鸡肉,牛肉,豆腐之类的菜都很好吃,简简单单炒一下加水和椰浆炖一会儿就好了,快手又美味
这些少见的香料淘宝一家店就能搞定。
虾酱和鱼露做东南亚菜非常万用,夏天做一些东南亚小菜十分开胃,我家中常备。
做酱不用加代糖,因为炖煮过程中甜味会消散,起锅前加是最好的,绿咖喱需要甜味来中和口味。

用料  

柠檬叶 1把
香菜 20根
罗勒叶 一把
泰国芫荽叶/芫荽籽 1把/2大勺
洋葱 半个
生姜/姜黄 1块/3块
孜然粒 2大勺
香茅 1根
鱼露 5大勺
大蒜 6瓣
青柠榨汁 两个
青椒(辣或不辣都行) 3个
虾酱 4勺
纯净水 100克
橄榄油/液体椰子 适量

生酮万用绿咖喱,各种肉类蔬菜统统拿下的做法  

  1. 所有香料洗净加入搅拌机,青柠榨汁,所有调味料加入搅拌机,加入纯净水,搅拌均匀。建议搅拌久一些,细碎一些,炖煮过程口感会更好

    生酮万用绿咖喱,各种肉类蔬菜统统拿下的做法步骤图 第2张
  2. 装入密封罐

    生酮万用绿咖喱,各种肉类蔬菜统统拿下的做法步骤图 第3张
  3. 倒入一层橄榄油封存。做多了就放入保鲜袋冷冻

    生酮万用绿咖喱,各种肉类蔬菜统统拿下的做法步骤图 第4张

小贴士

罗勒只取叶,不要根茎,香料可以根据自己口味来配比。柠檬叶香茅是绿咖喱最重要的香味来源,不要删减

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