做出来的鸡肉特别嫩,不需要刀工,不用控制火候,方便快速
用料
鸡腿 | 4个 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
块状咖喱粉 | 1盒(6小块) |
料酒 | 20g |
生姜 | 1小块 |
生粉 | 20g |
米饭 | 若干 |
100%成功的咖喱鸡的做法
将大米洗干净后,用热水浸泡20分钟,这样子煮饭时候不容易粘锅。咖喱饭里的米饭不宜太湿
准备好配料,土豆和胡萝卜的量按个人口味可以调整用量,或者是加入甜彩椒也可以。
鸡腿口感比较嫩滑,记得提前泡在水里洗去血水。
鸡腿切好后再清洗一遍,洗净血水,去腥晾干
鸡肉加上料酒抓一点生粉腌制,这样炒出来的鸡肉更嫩,不需要加盐
鸡骨头加上姜片放入电饭煲里熬出鸡汤,骨头可以卤成骨架也可以拿去喂流浪狗
配料切块,米放入电饭煲里煮
热锅冷油开始炒鸡肉
下配料一起炒
鸡肉里的水分被牢牢的锁住了
下鸡汤,大火煮10分钟,等待土豆变软后下咖喱块,改中火。咖喱块里味道已经调好了,所以无需再加其他调料
将米饭和咖喱盛入盘中,完成
小贴士
1.土豆要煮到用铲子切下去可以变成两半那一种
2.鸡肉不宜切得太小,会收缩
3好侍的苹果蜂蜜味虽然写的4号辣度却基本上吃不出辣味,小孩子也能吃