味好美香辛料中有一款是咖喱粉,很多小伙伴都表示不太会使用咖喱粉,那么今天就教大家如何正确使用咖喱粉做咖喱饭🍛。
咖喱饭🍛是一种特色风味美食,肉类食材有鸡肉、牛肉、猪肉等,蔬菜类食材有土豆🥔、胡萝卜🥕、洋葱、苹果🍎等,可以根据个人口味喜好任意搭配,今天这道咖喱饭用到的食材有鸡肉、土豆🥔、洋葱、苹果🍎,成品芳香四溢、咖喱味浓郁,令人食指大动
用料
鸡胸肉 | 1块 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
苹果 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
味好美咖喱粉 | 10克(1袋) |
味好美白胡椒粉 | 适量 |
大蒜 | 3瓣 |
盐🧂 | 适量 |
咖喱土豆鸡肉饭 教你如何正确使用咖喱粉的做法
准备食材
鸡胸肉去掉筋膜,洗净之后切成大约1厘米左右的小丁,加入料酒和味好美白胡椒粉抓匀,在加入适量淀粉抓匀(如无淀粉也可以加入半个鸡蛋清),然后分别将胡萝卜🥕、苹果🍎、土豆🥔、洋葱洗净切丁,土豆🥔切完丁之后用水冲洗一下去掉表面的淀粉,以防土豆🥔氧化变黑。
锅内放入食用油,下鸡胸肉翻炒至颜色变白,在依次加入土豆🥔胡萝卜🥕苹果🍎洋葱一起翻炒,大概两分钟,盛出备用
蒜切末,锅内放油,加入蒜末炒出香味
蒜末炒出香味后加入味好美咖喱粉,小火🔥小火🔥翻炒,切忌不要大火🔥以免将咖喱粉超焦,香味变苦味,咖喱粉炒至成咖喱油之后加入鸡肉丁和土豆🥔等蔬果丁一起翻炒均匀
加入少许盐🧂,淋入一碗半水,大火🔥烧开转小火🔥焖煮12分钟左右,让所有食材充分吸收咖喱粉的味道,期间需不断翻炒
汤汁收至这种状态的时候即可关火,盛出即可食用。
用小碗盛米饭🍚,然后倒扣在盘子上,撒上黑白芝麻做点缀,在淋上咖喱土豆鸡肉汤汁和食材,开始吃饭咯
小贴士
炒咖喱粉的时候一定要小火🔥,否则大火很容易让咖喱粉变