用料
洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
咖喱块 | 1块 |
生姜 | |
鸡腿肉 | 2块 |
土豆 | 2个 |
鸡精盐 | |
料酒 |
鸡腿肉洗净去皮骨
去好骨的鸡腿肉按纹理切块,放入少许盐,鸡精,料酒,腌制入味
胡萝卜、土豆去皮洗净
红萝卜、土豆切块
洋葱、生姜切片
将锅烧热,稍微多放一些油,将腌好的鸡腿肉放入锅中炒制变色,这里提示(鸡腿肉一定不要抄水,否则会变老不进味)
炒制外表变色备用
另起锅,放油,放入生姜,洋葱炒出香味
放入土豆、胡萝卜、鸡腿肉煸炒
加水,水刚刚没过食材即可,中小火炖至土豆鸡腿肉成熟
大约10分钟左右,土豆可以轻松切开即可
食材炖熟,转小火,放入咖喱块
等咖喱融化后,继续小火炖5分钟左右,提示(必须小火炖,慢慢翻动锅底,让食材受热均匀,不翻动或者大锅,锅底容易粘锅,做出来的食材会有糊味或者发苦)
做好倒入砂锅或盆中
将蒸好的米饭扣入盘中,将做好的咖喱鸡肉倒入盘中
咖喱鸡肉饭完成
小贴士
鸡肉蛋白质含量非常高,胡萝卜明目清热解毒,土豆富含丰富的维生素,润肠通便,洋葱促进消化抗感冒,咖喱健脾暖胃激发食欲。适合儿童及各个年龄段的人食用。