一般想不出做什么的时候,我就会炖一锅咖喱,可以吃一天哈哈哈哈,这是不含米饭四盘的量。
用料
牛肉 | 400克 |
土豆 | 一大个 |
胡萝卜 | 2根 |
洋葱 | 1个 |
喜欢的蘑菇 | 150克 |
咖喱块 | 一盒半 |
淡奶油 | 30毫升 |
姜片 | 3片 |
葱段 | 一小把 |
水 | 1500毫升 |
食用油 | 一勺 |
醇香浓郁,咖喱牛肉饭的做法
牛肉买你喜欢的部分,牛腩牛腱子都行,洗净切块。
1.5升水倒入锅里,牛肉冷水下锅,烧开后撇去血沫,放入姜片葱段,加盖子炖1.5小时,有高压锅的推荐高压锅,会快些。
洋葱切丝,土豆去皮切块,胡萝卜去皮切块,蘑菇洗净切开,我用的口蘑。
炒锅放油,油热后转小火,把洋葱丝放锅里用小火炒成黄色熟软状态,盛出备用。
牛肉炖够时间后,把葱段姜片挑出来,加入所有食材,再炖20分钟,记得要看着时间把米饭煮出来。
关火,把咖喱块掰开,分几次放进汤勺里慢慢溶解,等咖喱块全部溶解后,开小火炖至汤汁浓稠,加入淡奶油搅拌均匀。
盛好饭,浇上咖喱,完成啦!
小贴士
放入咖喱块后要全程小火,慢慢炖煮。