独门乱炖－虾滑蔬菜汤食谱大全及做法，烹饪好吃的独门乱炖－虾滑蔬菜汤方法

最近上班早出晚归，许久没仔仔细细端详过自己，脸瘦了起码一圈，整天在外面吃饭吃得乱七八糟，想起来许久没做过饭了，想念家里的饭菜，哪怕粗茶淡饭，细细回想起来也胜过人间无数，下决心，从今天开始好好吃饭，好好生活。爱自己从爱自己的胃开始。

用料  

独门乱炖－虾滑蔬菜汤的做法  

1. 市场上买了这些菜，还有虾没拍，一样样做太费劲，决定简单点做个大杂烩，突然想吃虾滑。

2. 把虾洗好，剥去外壳虾线，剁剁剁成虾泥，加适量盐料酒，两勺淀粉，讲究点呢应该放入沥去蛋黄的鸡蛋清，我呢怕浪费，整个鸡蛋都倒入了，然后搅拌搅拌，只能顺一个方向搅拌，大概搅成稀泥状，筷子可以竖起来，如果太稀再加点淀粉。

3. 西红柿用开水烫下，好剥去外皮，切碎块，豆腐也切碎，其实应该切得更碎点，我急着吃饭，切得太粗糙了。

4. 准备好食材了，锅里热油，放入西红柿碎爆表，然后加入姜丝，蒜片炒出香味，等西红柿碎熬出一点汁，加入一大碗水，煮一会，水开后，用一个勺子挖入一勺一勺的虾泥，虾泥遇热水会自动脱落，注意千万别搅拌，等虾滑一个个硬了成型了自动会浮起来，最后加入西兰花，豆腐块。熟了再加适量盐味精或者胡椒粉调味。一大锅食物在锅里咕嘟咕嘟的响着，啊，香气四溢。

5. 出锅了，洒上葱花，就着小菜，白米饭，开饭啦。

小贴士

这是一道乱煮，除了虾滑，其实其他配菜换成其他青菜啊豆芽啊木耳啊都是可以，乱炖就是可以随心所欲。想吃啥吃啥