当前位置：
用料
| 莴笋 | 半根 |
| 胡萝卜 | 30克 |
| 花椒 | 10粒 |
| 油 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 苹果醋或白醋 | 少许 |
| 白糖 | 少 |
椒油拌莴笋丝的做法
莴笋洗净刮去外皮，切细丝。胡萝卜洗净切细丝，将两者混合。加适量盐，腌制15分钟后，将腌出的水倒掉，将莴笋丝和胡萝卜丝挤干水分。
在莴笋丝中加入苹果醋、糖、少许盐调味。
油倒入锅中烧热，小火下花椒粒慢慢熬制。待花椒粒全部变成黑色后捞出，将熬好的花椒油浇在莴笋丝上。拌匀即可食用。
小贴士
这道菜没有加生抽，是为了保持莴笋丝碧绿的色泽，同时更保留莴笋自有的清香，不在乎卖相或重口味的，可以加生抽增加口味哈