用料
茄子 | 1个 |
西红柿 | 2个 |
盐 | 适量 |
【快炒】少水分好吃不腻的酸甜炒茄子的做法
第一步:
茄子🍆去皮,洗干净,切片
西红柿洗干净,切碎或者切片
第二步:
热锅冷油,烧红后把西红柿倒进去,翻炒出汁水
然后把茄子倒进去,茄子会吸收西红柿的汁水
大火翻炒一阵
第三步:小火,慢慢翻炒,这样慢慢把汁水烙干,
没有很多汁水只能用就可以舀起来吃了
这个菜,小火是关键,要慢慢的翻炒,把水分炒干,这样茄子是酸甜的颜色也好看,不是乌漆嘛黑的,适合那些不喜欢菜水分多的人!
小贴士
一定小火翻炒烙干
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