孕妇餐食要少放调料,所以什么大料胡椒都没放,直接糖醋原汁
如果家里有腊八蒜或者糖蒜汁就最好了~汤汁的蒜香会更浓郁~
用料
鱼 | 1条 |
姜 | 3片 |
蒜 | 一头 |
醋 | 半碗 |
糖 | 与醋1:1偏少 |
酱油 | 一勺 |
孕妇餐—糖醋金仓鱼的做法
鱼洗干净,用一片姜泡半小时
这时候把所有调料放一起,充分搅拌糖融化,然后可以尝一尝,糖醋比例可以根据自己口味调节
鱼两边切交叉菱形刀,擦干或者晾干
大火热锅,冷油热锅,改中小火,下鱼煎两面金黄
不着急翻面,晃晃锅,鱼如果自己能动,说明差不多了,稍微煎一会儿翻面调好的汁儿沿着锅边儿倒入,大火烧开后,加热水漠过鱼,开锅后,转小火盖盖
闻香气差不多的时候,差不多半小时,开盖大火收汁儿,根据喜好留汤汁,汤汁泡饭也很香~~