用料
鲈鱼 | 1条 |
葱 | 切成大段 |
姜 | 8~10片 |
红色彩椒 | 半个切丝增色用 |
香菜 | 提味增色 |
豆腐 | 少许切块 |
咸盐 | 少许 |
柠檬 | 3~5片 |
料酒 | 少许 |
提前烧好热水 | |
红枣或枸杞 | 若干 |
孕妇美味餐---清炖鲈鱼的做法
肚中掏空,洗净鲈鱼,鱼背斜刀,肚中放葱姜柠檬,料酒腌制。
鱼切块或切大段,除非你有放的下一条整鱼的炒锅和装盘神器。
鱼身用厨房纸吸一吸水气,热锅,油七八成热,中火,放鱼,不要翻动,等一面煎黄,再翻面,煎黄另一面。
提前烧好热水(奶白汤色的关键),水差不多漫过全部鱼身,放葱姜,水烧开后,放豆腐、红枣或枸杞。
盖上锅盖小火炖煮20分钟,根据情况出锅前撒盐、放红彩椒、香菜出锅。
完美出锅!享受美食!
可以再炒个菜,拌饭喝汤。再来个水果茶饮,夏日美味哦。
小贴士
1、提前热开水。
2、有些菜谱会加很多辅料,如蚝油、醋、白胡椒粉等等。按需求可自行添加。
3、孕期美味餐后续更新哦,持续关注哇。