方子是司马的,老公喜欢吃,记录一下
用料
带鱼 | 4条 |
或鲅鱼 | 2条 |
盐 | 8克 |
五香粉 | 2克 |
冰糖 | 3克 |
醋 | 3克 |
五香熏鱼的做法
1,把刀鱼收拾干净切段,鲅鱼先切段再收拾内脏。一定把血洗干净。
2,加8克盐腌制半个小时。
3,擦干鱼身或晾晒一下。
4,炸鱼
5,300毫升水里加冰糖10克,少许盐,直到糖化了。
6,加入五香粉2克和醋3克
7,放入鱼,水刚好末过鱼。
8,大火收干汁
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