听朋友说过鱼香肉丝为什么没有鱼🐟呢?!我就特别爱吃鱼,也想试一下鱼香味的鱼,成品真是太让我满意了,深得我心啊😂
用料
鲫鱼 | 1条 |
泡椒 | 适量 |
豆瓣酱 | 1勺 |
大葱 | 1根 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 3片 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 适量 |
下面是糖醋汁 | 👇🏻👇🏻👇🏻 |
香醋 | 2勺 |
白糖 | 2勺 |
生抽 | 半勺 |
过水鱼香鲫鱼 | 鱼香终于🈶鱼啦✌🏻的做法
蒜、大葱和泡椒切末,鲫鱼洗干净(一定要把鱼肚子里的黑膜撕干净,那是腥味的来源😝),在鱼的两面划上斜刀,用盐和料酒腌制一下。
烧一锅水,烧开后转小火加老姜和料酒,再把鱼放进去煮,这里一定要很小的火,火大了容易把鱼煮烂了,也别翻动鱼,就让它好好享受最后的泡汤时间吧😜大概三四分钟左右鱼就熟了,捞起来就好。
炒料,油热后下蒜末、泡椒末、豆瓣酱炒香,加一点点水煮开,倒入糖醋汁和大葱末炒香即可,把汤汁均匀的淋在鱼上,可以开动了。