用料
牛肉 | 500克 |
孜然粉 | 1勺 |
姜 | 2片 |
葱 | 2根 |
蒜 | 1只 |
干辣椒 | 2个 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 3克 |
每次都光盘的孜然牛肉的做法
牛里脊肉切成薄片
葱,姜,蒜,辣椒切成末
牛肉加少量生粉拌匀
起油锅,油量是一般炒菜量的两倍,先放蒜末炒香
放入牛肉大火快炒,同时放葱,姜,辣椒,加生抽,蚝油,盐,一点点糖提鲜
快出锅的时候撒一点孜然粉
整个炒牛肉的过程不超过两分钟,持续大火快炒,牛肉断生即可,否则牛肉会老
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