用料
香肠 | 1根 |
大米 | 1杯 |
油 | 1小勺 |
香菇 | 2朵 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 1克 |
自制叉烧 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
上海青 | 2棵 |
凉开水 | 1勺 |
粤式腊肠叉烧双拼煲仔饭的做法
大米洗净放入砂锅,加小勺花生油,适量水,浸泡约一个小时
大火煮开转小火焖煮至八成熟,期间把腊肠,叉烧切片,香菇泡过切开。
米饭煮至八成熟,锅中水快干时,放进腊肠叉烧和香菇,打一颗鸡蛋,盖上锅盖小火煮5分钟后熄火,不要掀盖焖10-15分钟。期间另锅煮水加油盐烫熟青菜备用。
调酱汁:蚝油,生抽酱油,凉开水,一起搅匀。砂锅开盖,放入青菜,淋上酱汁即可食用。拌匀口味更加好吃!