最近家里新入了一个大宝贝😚后期会陆续上一些空气炸锅的方子,有需要感兴趣的厨友可以持续关注哈🥰
用料
鸡翅 | 12个 |
奥尔良烤鸡翅粉 | 一袋 |
面粉 | 1大勺 |
淀粉 | 1大勺 |
面包糠 | 适量 |
盐 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
奥尔良烤鸡翅(无油😜吮指😋空气炸锅版)的做法
大宝贝😙空气炸锅登场啦!说说目前发现的优缺点,好处:无油可以当烤箱使,操作方便,貌似更健康一些哈😊缺点:费电算不算🤣开个玩笑😇空间感觉有限,一次只能平铺炸一层,鸡翅大一些我这个型号的一次只能放六个,小一些的一次可以放8-9个,一般十几个需要炸两锅,感觉后期可以增加一些配件是不是利用率会高一些,有待后期实践
转正题😂奥尔良烤鸡翅粉一袋,什么牌子都可以,某宝上很多大家可自行选购,加少许温水调拌均匀备用
鸡翅买来后用水泡半个小时后,每个鸡翅上划两刀备用
将加工好的鸡翅和奥尔良烤翅腌料拌匀,再加入少许的盐,覆盖保鲜膜放冰箱冷藏3-4小时
冷藏好的鸡翅取出,将面粉和淀粉按1:1的比例拌均匀备用,鸡蛋一个和少许水搅打均匀备用,鸡翅取出后按照先裹一层淀面粉,再裹一层鸡蛋糊,最后再裹一层面包糠就有一层酥酥的外皮啦
全部裹好备用,空气炸锅二百度提前预热两分钟
然后在锅内码放整齐
200度八分钟就好啦😝
装盘,外酥里嫩,一点都不油腻,火候掌握的好的话外皮是焦酥可口哦😋