培根芦笋蘑菇的搭配大家都再熟悉不过了,如果把它做成一道汤,一般人都喜欢把它西式化放奶油进去。有很多亲不喜欢有奶油味的料理,其实这道汤有更方便的做法,而且不用奶油也超级好喝。不仅看上去清爽,喝起来也鲜美,配白米饭更是棒!难道你还没有跃跃欲试的冲动吗?
用料
培根(半成品即可) | 100g |
胡萝卜 | 小半根 |
蘑菇 | 三个 |
西芹 | 小半根 |
芦笋 | 两根 |
洋葱 | 少量 |
盐 | 少许 |
味精 | 少许 |
橄榄油 | 少许 |
生姜 | 两片 |
黑胡椒 | 少许 |
培根芦笋蘑菇汤(无奶油版)的做法
培根切小块,蘑菇切片,芦笋斜切小段,西芹切小条状,胡萝卜去皮切小条状,洋葱切比丝略宽就可以。注:(所有菜切的大小比例应差不多)
汤锅加热入少许橄榄油放入胡萝卜、洋葱、西芹和翻炒至五分熟,放姜片和培根加水煮开。
另起炒锅入少许橄榄油,放入蘑菇和芦笋略翻炒盛起入汤锅
再次煮开的时候放入少许盐尝咸淡(因为培根本身有咸味)所以不宜太咸,入少许鸡精关火,起锅撒黑胡椒开吃。
小贴士
以上菜谱量为是两至三人份,人多的话就加量吧。胡萝卜,西芹之类的为了营养、味道和颜色更丰富,我以前做的时候这些没有放喝起来也不错。